Tagliatelle allo zafferano
Per 3/4 persone: 1 confezione di tagliatelle fresche Ecor da 250 gr 1 bustina di ZAFFERANO 1 bicchiere di vino bianco (o, in alternativa, una confezione di panna di soia) … Continua a leggere
Minestra veloce di cannellini e farro
Lessare 100 gr di farro perlato in brodo vegetale e, in un altro tegame, rosolate cipolla, scalogno e carota in poco olio con qualche seme di finocchio. Unite al trito … Continua a leggere
Zuppa di ceci
Rosolare con l’olio e poca acqua un trito di cipolla, aglio, carota, salvia e funghi secchi ammollati. Dopo 5 minuti unite 2 pomodori pelati a pezzi o l’equivalente di pelati … Continua a leggere
Cavolfiore alle noci con spinaci e zenzero
Ingredienti Ricetta senza latticini, senza glutine, vegetariana e a basso impatto glicemico. 1 cavolfiore 400 gr di spinaci 150 g di noci intere 10 foglie di salvia zenzero grattugiato fresco … Continua a leggere
Fusilli di farro con crema di zucca e cime di rapa
INGREDIENTI: 1 zucca media (Ca’ al del mans €2,00/kg) 400 g di fusilli di farro bianchi o integrali (Girolomoni €2,89/500gr; Pasta d’alba €3,70/500gr) 150 g di panna vaccina o vegetale … Continua a leggere
Tortino di ricotta
Domenica scorsa ho trovato in frigo una ricotta scaduta da due giorni; ne ho fatto un un dolce velocissimo da preparare, molto leggero (poco più di cento calorie a porzione) … Continua a leggere
Tortino di patate rosse
Ciao a tutti… “New entry” di questa settimana sono le patate rosse della Ca’ Al del Mans. Nonostante siano meno utilizzate delle tradizionali gialle, le patate rosse risultano avere una … Continua a leggere
